判断题 我国食盐白度的标准为精制盐优级不小于80。

判断题 白度是指在规定条件下，样品表面的反射率与理想完全反射漫射体（PRD）表面光发射率的比值，以白度仪测得的样品白度值来表示。

判断题 将样品在100℃电热恒温干燥箱进行干燥，水分被蒸发后，剩下的氨基酸、可溶性蛋白质、糖分、有机酸、色素和氯化物的总量称为样品的无盐固形物。