判断题
菜品的分量是否适当合理影响着目标客源市场的需求变化,影响着宾客对餐厅及菜式品种的选择。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 轻型无涂层的纸张,色彩丰富,价格昂贵。
判断题 在筹划菜单酒单定价不合理时,可以通过餐厅的成本控制来达到盈利的目的。
判断题 西餐厅酒水单一般将酒水列在一起。