单项选择题
要达到与食盐相同的抑制微生物的效果,蔗糖浓度至少要比食盐浓度大()倍。
A.2B.4C.6D.8
单项选择题 食品保藏中采用脱氧剂,是因为其能与游离氧和溶解氧发生氧化反应,使食品在无氧状态下储藏久而不变质,以下()对脱氧剂说法错误。
单项选择题 为保证油脂食品的保质期,不产生酸败,可按要求添加抗氧化剂,以下()不能用于油脂食品。
单项选择题 乳及乳制品中添加防腐剂(),可延长保质期。