单项选择题
食品保藏中采用脱氧剂，是因为其能与游离氧和溶解氧发生氧化反应，使食品在无氧状态下储藏久而不变质，以下（）对脱氧剂说法错误。
A.脱氧剂是易氧化物质B.脱氧剂不是直接添加在食品中C.脱氧剂属于物理除氧D.脱氧剂能推迟果蔬的后熟，延长果蔬的储藏期
单项选择题 为保证油脂食品的保质期，不产生酸败，可按要求添加抗氧化剂，以下（）不能用于油脂食品。
单项选择题 乳及乳制品中添加防腐剂（），可延长保质期。
单项选择题 防腐剂硝酸盐和亚硝酸盐能抑制肉毒棱状芽孢杆菌生长，可用于（）加工。
