单项选择题 鱼的检验是以鱼鳃、鱼眼、鱼鳍、（）、鱼皮、表面鱼肉六个方面来进行的。

单项选择题 豆制品保管时，豆腐干如用（）即可保存较长时间。

单项选择题 塌菜的成品特点是（）、形态完整。