判断题 营养素的功能主要有供能、构成机体组织和调节机体物质代谢。

判断题 维生素是维持人类生命与健康不可缺少的营养物质。虽然机体对这种物质需要量少，但由于体内不能合成或合成量不足，不能满足人体的需要，因此，必须从食物中摄取。

判断题 供给热能的营养素有糖、脂肪、维生素。