名词解释 油脂氧化酸败

填空题 食品安全性毒理学评价试验分为四个阶段，即急性毒性试验、（）、亚慢性毒性试验和慢性毒性试验。

填空题 炊事人员吸入带有（）的油烟熏气之后，常引起食欲下降，造成所谓“油醉”现象。