单项选择题 果胶为白色或淡黄色或（）、浅棕色的粗粉至细粉，口感黏滑。

单项选择题 在制作蛋糕覆面中常用的赋香剂有香草粉、巧克力香精、各种水果香精、（）等。

单项选择题 黑色巧克力称纯巧克力，主要由可可、可可脂和少量的（）组成，硬度较大，可可含量较高，微苦。