单项选择题
家畜类原料的清洗方法中,“盐醋搓洗法”主要适用的原料是()。
A.猪肠 B.兔腿 C.牛蹄 D.羊肉
单项选择题 家畜类原料清洗方法中,“里外翻洗法”适用的原料是()。
单项选择题 在家畜原料的各组成部分中,黏液较多的是()。
单项选择题 家畜类原料的清洗主要包括肌肉和()。