单项选择题
清酥类包油的()面团一定要松弛。
A.温水 B.冰水 C.冷水 D.热水
单项选择题 调制清酥面团应该用()。
单项选择题 清酥面团中包入油脂的比例为()。
单项选择题 清酥面烘烤时温度越高,()的压力越大,这样一层一层不断膨胀,直到面团内水分烤干。