单项选择题
清酥面烘烤时温度越高，（）的压力越大，这样一层一层不断膨胀，直到面团内水分烤干。
A.空气 B.水蒸气 C.泡沫 D.气泡
单项选择题 （）受热熔化渗入面坯中，使每层的面坯变成了又松又酥的酥皮。
单项选择题 筋力过低的面粉，制成面团（）。
单项选择题 清酥面团是经过擀叠制成的（）面团。
