单项选择题
以下哪个不是厨房设备布局的原则（）。
A.符合厨房生产流程的原则B.冷热分开、干湿分开的原则C.方便、安全的原则D.保证通风及照明的原则
判断题 一般清汤制作是用料以老母鸡、猪瘦肉为主。
判断题 月季花雕刻的最后一个步骤是雕花瓣。
判断题 拔丝按化糖介质不同，可以分为煎拔、油拔、水油拔。
