单项选择题 能使肉料易于在油中迅速分解是（）作用中一点。

单项选择题 酱油在较高温度环境存放，其表面会长出一层白膜，称为“（）”现象，是产膜性酵母菌所致，容器不洁净最容易出现。

单项选择题 脂肪能够促进（）等维生素的吸收。