单项选择题
下列不属于焗海鲜的操作要领的有()。
A.剔除海鲜中的小骨B.直接脱骨C.间接脱骨D.掌握好成熟的时机
单项选择题 焗海鲜时,要剔除海鲜中的()。
单项选择题 焗的过程属于()次熟制。
单项选择题 整鹅烤制时要用到的原料有()等。