单项选择题 面团洗去面筋质后沉淀下来的淀粉干制品叫做（）。

单项选择题 “怪味胡豆”中的胡豆是指（）。

单项选择题 海参品种众多，不同品种和不同加工方式的海参价格相差很大，就烹饪加工而言，品质最好的海参是（）。