判断题
欧美国家的饭店一般每30—50个餐位配备一名厨房生产人员,国内饭店一般是60个餐位配备一名厨房生产人员。
错误
判断题 冷菜出品的食用温度为15℃。
单项选择题 下列不属于中国烹饪工艺流程的特点的是()。
判断题 酱肉丝是辅料加主料的命名方式。