单项选择题
甲壳素脱乙酰化后的产物是()
A.葡萄糖B.甲壳二糖C.纤维素D.壳聚糖
单项选择题 下列哪种脱乙酰度的甲壳素结晶能力最弱?()
单项选择题 甲壳素和纤维素的分子式差异存在于()号碳原子上。
单项选择题 淀粉糊化的原因是()被破坏。