单项选择题 恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和（）等。

单项选择题 常用机械设备有和面机、（）、压面机、分割机等。

单项选择题 西式面点常用的烘烤设备有（）、电烤箱、微波炉等。