单项选择题 清蛋糕的（）可以从感官观察：外观饱满、色泽符合相应的要求。

单项选择题 麦地拉蛋糕烘烤温度一般为170～200℃，时间为（）。

单项选择题 （）的蛋糊最好用可脱底的模具，但要注意模具不能抹油，避免成熟后糕坯离模缩陷。