问答题
简述蛋白质的测定的原理？
原理：蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和硫酸铜、硫酸钾一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后......
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问答题 简述酸水解法脂肪的测定原理？
问答题 乳糖含量的测定原理是什么？
填空题 沙门氏菌具有复杂的抗原结构，一般可分为（）、（）、（）。
