问答题
如何控制糖果生产的还原糖？
首先要控制好配料中的还原糖量，如淀粉糖浆和蔗糖的配比为3：7或4：6，不宜低于5：5，再按上述溶糖，连续真空熬糖的操作规......
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问答题 连续真空熬糖操作分几步骤，工艺的技术参数有哪些？
问答题 硬糖真空熬糖分几步骤？如何操作？
问答题 溶糖工艺有什么要求？
