判断题 去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。

判断题 对一个刺激能辨认的最低浓度差称为差异阈值。

判断题 随机找一些消费者，依照自己的喜好对3～4个样品进行排序，称为偏爱性调查测试。