问答题
什么是HACCP？
（1）HACCP是目前世界上最先进的质量管理体系。（2）它通过对生产过程中的危害分析和关键控制点的有效控制，......
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问答题 高档宴会食谱设计中应避免的问题及达到的目标有哪些？
判断题 只要消化功能正常的病人就可以吃普食。
判断题 黄唇鱼、松江鲈鱼、胭脂鱼不是野生保护动物，可以捕捞销售。
