单项选择题 白卤鸡卤后捞出沥汁，在鸡表面涂抹鸡油或（）

单项选择题 冻制菜肴的特点：色彩美观，晶莹剔透（）。

单项选择题 水晶肴肉又名水晶肴蹄，“肴肉”是（）特有的名菜。