单项选择题 盛装两条整鱼时，应并排装置，腹部向盘（），背部向盘外，紧靠在一起。

单项选择题 （）的盛装一般汤汁装入碗中离碗边沿约1cm处为宜。

单项选择题 （）、炖、焖菜的盛装法有拖入法、盛入法和扣人法。