单项选择题
种子面团的发酵时间较一般面团()
A.较短B.较长C.无变化D.以上都不对
单项选择题 制作种子面团,一般把所有面粉的()和部分的水、全部的酵母先行搅拌。
单项选择题 使用二次发酵法的面包保质期相对()
单项选择题 法式长棍面包表皮酥脆的原因是()