判断题 在灰分测定中，样品在马弗炉中灼烧完毕后，可直接用坩埚钳拿出，趁热放入干燥皿中。

判断题 在灰分测定中将一定量的样品放入马弗炉内灼烧，使无机物依次分解，以二氧化碳、氮的氧化物及水的形式逸出。

判断题 干燥法测定食品中水分时，其样品预处理、测定过程中，要防止组分发生化学变化。