单项选择题 （）是菜肴的灵魂，也是菜肴设计首先考虑的要素。

单项选择题 创新菜设计着眼点包括（）、质地、色彩、款式等。

单项选择题 在传统菜的基础上，创新菜肴要讲究质量与（）的合理配合。