判断题
不皂化物的主要成分是甾醇、高分子脂肪醇及萜烯类化合物，而不是：甘油、游离脂肪酸、脂肪酸钾盐等。
正确
判断题 稻米胶稠度测定中，糊化液回生这个过程中需在0℃冰水中冷却20min。
判断题 使用分光光度计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。
判断题 方便面呈色度测定，称取一定试样于三角瓶中，加入20.0ml蒸馏水，置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。
