问答题 请简述酿造酒和蒸馏酒的特点？并列出各代表酒种。

填空题 按成品酒的含糖量分类：（）黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。

填空题 新工艺黄酒：以（）取代自然发酵，以大型的发酵生产设备代替小型的手工操作。