单项选择题
食品雕刻的（）要立足于美的追求和表现，符合菜肴和宴会的内容、规模、时令的要求。
A.构思命题B.原料选择C.轮廓成型D.精工细雕
单项选择题 用于象形菜肴，是增强动物头部的吸引力，显示和突出眼睛的一种点缀形式是（）
单项选择题 （）属于水渗透涨发方法。
单项选择题 （）适合直接连皮发。
