单项选择题 菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、（）、器皿、造型等方面。

单项选择题 用糯米粉与面粉掺和制成的成品特征是（）

单项选择题 制作松质糕要根据（）掌握适当的掺水量。