单项选择题
菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业经营的需要，通过不断构思、实验、改进，研发出富有一定（）的菜肴或面点的过程。
A.新意 B.含义 C.意义 D.意思
单项选择题 澄粉类制品一般是（）旺火蒸5～6分钟为宜。
单项选择题 制作芝麻凉卷的原料是（）、豆沙馅、熟芝麻。
单项选择题 蒸制澄粉类制品不可过火，否则会出现（）、露馅等。
