判断题
“足价蛋白”一般是指蛋类中的蛋白质。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 肉类中的糖类以糖原的形式存在。
判断题 肉汤中含氮的浸出物越多,味道越差。
判断题 未成熟的西红柿不能生吃,因其含有毒物质“番茄碱”。