判断题 由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。

判断题 大豆脂肪中的豆固醇，可以引起抑制机体吸收胆固醇的作用。

判断题 奶类的消毒方法有：巴氏消毒法、煮沸消毒法、蒸汽消毒法。