单项选择题
制作白皮酥成型时可选用()的操作方法。
A.摊B.擀C.叠D.按
单项选择题 制作馅心时,馅心口味应比菜肴()一些。
单项选择题 果蔬类主坯咸点可加盐、味精、()调成面坯后,即可直接下剂、制皮、包馅。
单项选择题 水烙的特点就是制品表面()。