判断题 食品加工工具与食品接触的部分最好能够拆卸，原因不包括便于改装

填空题 凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形有（）

填空题 食品从业人员操作时不得佩戴的是1．（） 2．（） 3．（）