单项选择题
浓香型白酒的香气是以酯类香味为主的,尤其突出()的气味特征。
A.丁酸乙酯 B.戊酸乙酯 C.己酸乙酯 D.庚酸乙酯
单项选择题 ()在白酒中含量甚微,其总量也不超过组分总量的2%,所以在酒体中的呈味作用不是很明显。
单项选择题 己酸乙酯的味阈值是()mg/ml。
单项选择题 ()是酒香的重要物质,不少名优酒都含有,一般含量0.002~0.03g/100ml。