填空题 最早提出蛋白质变性理论的科学家是（）

填空题 肽键实际上是一个（）杂化体，因此肽键具有部分（）的性质。

填空题 蛋白质中的（）、（），和（）3种氨基酸具有特性，因而使蛋白质在280nm处有最大吸收值。