填空题
α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的α-1.4糖苷键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖。
α-1，6糖苷
填空题 隧道式巴氏杀菌机有传动装置、（）和喷淋系统三大部分组成。
填空题 影响洗瓶效果的因素有（）、（）、洗涤液种类、洗涤液浓度。
填空题 啤酒瞬时杀菌是在板式热交接器中被迅速加热到72～78℃，保温时间不超过（）min，即可达到杀菌目的。
