判断题 面包在装盘时同一性质的但不同大小的面包可放在同一烤盘中码放。

判断题 在制作面包时，酵母的用量要根据面粉面筋品质和制品需要而定。

判断题 结力多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品。