判断题 西餐的餐后酒通常只用白兰地。

判断题 西餐酒类与菜肴配用的原则是：吃什么菜，喝什么酒；喝什么酒，用什么杯；先上菜，再斟酒。

判断题 餐巾折花与单手托盘是我国餐饮服务中由来已久的做法。