单项选择题
冷面在制作过程中要掺入一定量的杂粮,其杂粮通常是()
A.莜麦B.玉米C.荞面D.黑米
单项选择题 小麦粉的主要成分是()
判断题 水调性主坯成品的特点,呈海绵状组织结构的口感酥脆浓香。
判断题 糖馅不用和,直接把糖包在面坯里就可以。