多项选择题
能作为豆腐凝固剂的是（）
A.食盐； B.盐卤； C.石膏； D.葡萄糖酸内酯； E.硫酸镁。
多项选择题 大豆蛋白质的功能特性主要有（）
多项选择题 影响大豆蛋白质溶解度的因素有（）
多项选择题 碳酸化系统一般包括（）几个部分。
