判断题 肉类脂肪含量为10-30%，以不饱和脂肪酸为主。

判断题 肉类中蛋白质的含量较多，特别是瘦肉高达21%。

判断题 蔬菜在膳食中非常重要、是无机盐、维生素和食物纤维的重要来源。