多项选择题

A.安全:禁止同时端两托盘,禁止肩托
B.喜悦、效率:传菜过程中见客礼让,喜悦问好,快步疾走,来回不空手
C.摆菜:忌菜品随手放在桌边,汤菜一托盘超过2个,忌不报菜名
D.忌侧身背对顾客,和顾客抢道