单项选择题 制作芝麻凉卷时，应先把芝麻用（）炒黄炒熟，擀成末待用。

单项选择题 创新菜点一定要有（），或突出新原料，或突出新工艺等。

单项选择题 菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、（）、器皿、造型等方面。