单项选择题 成品成本等于毛料总值（）下脚料总值加上调味品总值后除以成品质量。

单项选择题 标准成本是从（）上对成本进行控制，用标准用量与实际用量进行比较，从而得到成本控制的目的。

单项选择题 销售预测所需资料的搜集一是（），二是餐厅的原始销售记录。