判断题 干烧烹调方法的成品菜肴只见汤汁不见亮油。

判断题 原料经腌制入味，蘸挂面包粉入锅炸制的一种烹调方法，称面包粉炸。

判断题 炸可分为清炸，干炸，软炸，酥炸等等。