问答题
制造重酸低度充气糖果时应选择哪种淀粉糖浆，为什么？
应选择低于标准DE值的淀粉糖浆。这有利于增强基体的粘稠性和强度，它具有良好的抗结晶性与泡沫稳定性，有利于充气操作；它具有......
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问答题 压力充气熬糖工艺技术参数如何？
问答题 影响糖果充气过程与充气水平的主要因素是什么？
问答题 充气糖果的膨胀度怎样计算？
